20 ideas de recetas que fusionan la cocina gallega y japonesa, adaptadas para ser sin gluten. Estas recetas combinan ingredientes y técnicas de ambas culturas, creando platos únicos y deliciosos:
Entrantes y Aperitivos
- Empanadillas
de pulpo al estilo gallego-japonés
- Masa
sin gluten rellena de pulpo (estilo gallego) con un toque de salsa
teriyaki y wasabi.
- Gyozas
sin gluten con relleno de lacón y grelos
- Usa
masa de gyozas sin gluten y rellena con lacón (jamón gallego) y grelos
salteados.
- Tortilla
de patatas con umeboshi
- Tortilla
de patatas tradicional con un toque de ciruela umeboshi (japonesa) para
un sabor agridulce.
- Croquetas
de queso tetilla y miso
- Croquetas
sin gluten rellenas de queso tetilla gallego y pasta de miso.
- Sushi
de mariscos gallegos
- Sushi
sin gluten (usa vinagre de arroz sin gluten) con mariscos gallegos como
vieiras o berberechos.
Platos Principales
- Arroz
caldoso con mariscos y alga nori
- Arroz
caldoso gallego con mariscos, añade alga nori para un toque japonés.
- Fideuá
sin gluten con soba y mariscos gallegos
- Sustituye
los fideos tradicionales por soba (trigo sarraceno) y añade mariscos
gallegos.
- Pulpo
a la gallega con salsa de miso
- Pulpo
cocido al estilo gallego, servido con una salsa de miso y aceite de
oliva.
- Okonomiyaki
de grelos y lacón
- Tortilla
japonesa sin gluten con grelos y lacón, cubierta con mayonesa sin gluten
y salsa okonomiyaki.
- Ramen
sin gluten con caldo de pescado gallego
- Caldo
de pescado gallego como base para un ramen sin gluten, con fideos de
arroz.
Guarniciones y Acompañamientos
- Patatas
bravas con salsa de kimchi
- Patatas
bravas con una salsa picante de kimchi en lugar de la tradicional.
- Pimientos
de Padrón tempurizados
- Pimientos
de Padrón rebozados en tempura sin gluten.
- Ensalada
de algas con pimientos asados gallegos
- Ensalada
de algas japonesas con pimientos asados al estilo gallego.
- Puré
de castañas con wasabi
- Puré
de castañas gallego con un toque de wasabi para darle un toque picante.
- Revuelto
de setas gallegas con shiitake
- Revuelto
de setas gallegas y shiitake, salteadas con salsa de soja sin gluten.
Postres
- Filloas
rellenas de anko (pasta de judía roja)
- Filloas
sin gluten rellenas de anko, un dulce tradicional japonés.
- Tarta
de Santiago con matcha
- Tarta
de Santiago sin gluten con un toque de té matcha en la masa.
- Mochi
de queso tetilla
- Mochi
relleno de queso tetilla gallego, una combinación única.
- Arroz
con leche con té verde
- Arroz
con leche gallego infusionado con té verde matcha.
- Crepes
sin gluten con dulce de membrillo y yuzu
- Crepes
sin gluten rellenos de dulce de membrillo y ralladura de yuzu (cítrico
japonés).
Estas recetas son una mezcla creativa de
sabores gallegos y japoneses, adaptadas para quienes siguen una dieta sin
gluten. ¡Espero que las disfrutes! 😊
Comentarios
Publicar un comentario