Tarta de requesón deliciosa y saludable.

Esta tarta de requesón es una opción deliciosa y saludable que combina el suave sabor del requesón con un toque dulce natural. Cubierta con una ligera mermelada de ciruela, se presenta como el postre perfecto para las celebraciones familiares. Ligera, fresca y nutritiva, sorprenderá a todos estas fiestas.

Ingredientes

• 500 g de requesón (bien escurrido)

• 3 huevos grandes

• 60 g de harina de almendra

• 50 ml de aceite de coco virgen (derretido)

• 40 g de extracto de stevia (ajusta según tu preferencia)

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 50 g de mermelada de ciruela sin azúcar

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. En un bol grande, bate el requesón con los huevos hasta obtener una mezcla suave.

3. Añade la harina de almendra, el aceite de coco, la stevia y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.

4. Vierte la mezcla en un molde redondo previamente engrasado o forrado con papel de hornear.

5. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la tarta esté firme y ligeramente dorada por encima.

6. Deja enfriar completamente antes de desmoldar.

7. Extiende una capa fina de mermelada de ciruela sobre la superficie de la tarta para darle un toque fresco y vistoso.

8. Sirve decorada con unas hojitas de menta para una presentación elegante.

¡Esta tarta de requesón es el postre ideal para disfrutar en las fiestas sin renunciar a lo saludable! 🎄🍰