Cómo hacer bolitas de mozzarella con calabacín, receta fácil para aperitivos saludables.

Prepárate para sorprender a todos con una receta que combina lo mejor de dos mundos! Estas bolitas de mozzarella con calabacín no solo son deliciosas, sino que también son perfectas para cualquier ocasión: un aperitivo en una reunión, un snack saludable o incluso un capricho para darte gusto. 🎉 Imagina una capa crujiente por fuera, un interior suave y jugoso, y ese toque irresistible de queso derretido que a todos nos encanta. 😍 ¿Nos ponemos el delantal y disfrutamos de esta delicia? ¡Vamos a ello! 👩‍🍳🧑‍🍳

Ingredientes (para unas 15-20 bolitas):

• 2 calabacines medianos, rallados
• 150 g de mozzarella
• 1 huevo grande
• 3 cucharadas de coco rallado molido
• 1 diente de ajo, finamente picado (opcional)
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de orégano seco o perejil fresco picado
• Aceite de oliva para cocinar

Instrucciones:

1. Preparar el calabacín

   • Ralla los calabacines y colócalos en un colador.
   • Añade una pizca de sal y deja reposar durante 10 minutos para que suelten el exceso de agua.
   • Exprime el calabacín rallado con las manos o usando un paño limpio para eliminar la mayor cantidad de líquido posible.

2. Mezclar los ingredientes

   • En un bol grande, mezcla el calabacín rallado y escurrido con el queso rallado, el huevo, el pan rallado, el ajo (si lo usas), la sal, la pimienta y el orégano.
   • Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

3. Formar las bolitas

   • Toma pequeñas porciones de la mezcla (aproximadamente una cucharada) y dales forma de bolita con las manos.
   • Si la mezcla está demasiado húmeda, puedes añadir un poco más de pan rallado.

4. Cocinar las bolitas

   • En una sartén grande, calienta una capa ligera de aceite de oliva a fuego medio.
   • Cocina las bolitas durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
   • También puedes hornearlas: colócalas en una bandeja forrada con papel de horno y hornea a 200 °C (400 °F) durante 15-20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.

5. Servir

   • Sirve las bolitas calientes, acompañadas de una salsa de yogur, mayonesa casera o una salsa de tomate.

Sugerencia:

Pueden guardarse varios días en una fiambrera en la nevera.

¡Disfruta de este aperitivo fácil, delicioso y nutritivo! 🧀🥒